循序递进分层轮岗的连锁经营管理专业实践课程

1 连锁经营管理人才需求分析及培养目标定位

高职专业的培养目标是面向区域经济的发展，为了解山东尤其是济南、青岛连锁经营企业尤其是零售企业的人才需求现状，我们调查了山东省内的知名连锁企业，山东统一银座商业有限公司、大润发商业有限公司、家家悦股份有限公司(章丘店)等20多家企业的人才需求情况，使用爬虫软件对58同城、赶集网山东地区尤其是济南市的连锁零售企业的人才招聘信息进行了分析，从岗位需求的情况看，店长或卖场经理的人员需求居于首位，工资也开到了7000-的水平，这充分说明零售企业对中级管理岗位的需求旺盛，也为连锁经营管理专业的人才培养指明了方向。

通过对招聘信息的分析，我们把连锁零售企业的岗位基本分为以下三个部分：门店店长或卖场经理、门店运营管理人员、仓储配送人员，进而归纳出连锁零售企业对招聘员工素质能力的需求情况。

中国连锁经营协会《2019中国连锁零售业人才需求供需及新职业新岗位发展研究报告》，连锁经营行业五大新增职能是大数据分析、运营管理、全渠道销售、数字化营销、客户关系管理。报告经过分析认为每年连锁零售业人才需求达到477万人，而中层管理者需要更强的数据分析能力，根据我们对山东连锁行业人才需求的调研情况，结合连锁行业对全国人才需求的调研报告，我们制订了连锁经营管理专业的人才培养目标。在专业的培养目标制订过程中，我们注意培养学生的数据分析能力，培养学生的创新创业意识和创业能力。

2 目前连锁经营管理专业实践教学存在的问题

2.1 实训基地建设投入不足

实训基地是培养学生实践能力的重要场所，查阅高职官方网站的数据，大部分院校连锁经营管理专业的招生人数都较少，多的一年一百多人，但大部分院校一年招生都在50人以下，甚至一些院校逐渐停止招生。所以学校领导层对这个专业不重视，在师资上的投入也较少，甚至处于自生自灭的状态。校内实训基地基本没有，校外实训基地名存实亡，学生实践能力的培养就变成了一句空话。

2.2 专业老师的实践能力不足

连锁经营管理专业开设时间较短，师资力量薄弱，大部分教师都是在学科型人才培养模式下培养的，有丰富的理论知识但缺乏实际操作能力，没有企业工作经历；而且都是从相近专业调入，缺少对行业的研究与实践。专业教师实践能力的欠缺，不仅直接影响了高职学生实践能力的培养，还影响了整体的教学效果，阻碍了教学质量的全面提高。

2.3 校企合作不深入

对于校企合作，企业更多关注的是带来的成本，而且由于行业的特点，员工的转岗成本低，自己辛苦培养的学生，可能很快离职，成为竞争对手的员工，所以很多企业对校企合作积极性不高。把学生当作廉价的劳动力，没有动力对学生进行职业生涯规划和职业培训，学生无法将校内所学的理论知识和实践有机结合起来，无法提升自身的职业能力。另外，学生在单一的岗位上重复简单枯燥的工作，学习单一的技能，对企业没有认同感和归属感。实习结束后，大部分学生不愿留在企业工作，导致人才流失。

3 实践教学设计原则

针对目前连锁经营管理实践教学体系存在的问题，我们分析了山东零售行业的现状，与家家悦股份有限公司(章丘店)、山东统一银座商业有限公司、青岛肯德基有限公司密切合作，实施“循序递进、 分层轮岗”的实践机制，按照学生职业发展路径，结合企业季节性特点，在企业经营淡季安排需要复杂操作技能的工作岗位，在经营旺季安排操作相对简单的工作岗位，减轻了企业校企合作的压力与成本，提高了企业校企合作的积极性，深化了双方的合作关系，也全面提高了学生的综合实践能力。

3.1 实践教学要满足全面覆盖连锁零售企业的各个岗位

对于连锁零售企业，有收银、理货、防损等的初级操作岗位，有主管类的基层管理岗位，有店长卖场经理类的高级管理岗位，如果学生实习岗位局限在初级操作岗位，学生就变成企业的廉价劳动力，企业考虑各种风险，不会让学生参与到管理岗位的实习，可让学生以助理的身份参与进来，深入了解各个工作岗位的职责和能力要求。

3.2 实践教学要体现职业的岗位成长过程

不同类型的企业为职业安排了不同的职业发展规划，作为实践锻炼，要注重岗位的分层，在组织实践教学过程中，遵循学生的认知规律及职业发展过程，通过在校内仿真模拟或企业顶岗实习，有计划完成或者体现各个岗位的工作内容与职责，从而全面培养学生的操作技能与管理能力。

文章来源：《数学的实践与认识》 网址: http://www.sxdsjyrs.cn/qikandaodu/2021/0619/635.html